農曆七月不露的日子,我沒事就是在家看看食譜、練練刀功、想想營遊的料理,海字號自一露以來,對裝備一向沒有過多崇拜,唯獨就是對伙食有著過度的挑剔,每露最花時間的,永遠都是那一鍋炭火熬出來的湯底。當然我也被問過不少次“為何要這麼費功夫?”

目前在記憶中最美麗的畫面,就是與RV PARK團露時的晚餐時間,除了有團膳組的完美分工外,還有幾戶是自行張羅自家晚餐。就是這個畫面,我看到我料理的初心,與其說熬湯費功夫,倒不如說我只是想手心向下的為自己的家人煮一頓美味可口的,以及不馬虎的料理,在有限的條件之下,做出無限發揮。我更熱愛在生硬的裝備之外,探索更多的可能性,這個交會點,就落在料理上面,隨著每增加一露,我所能料理的可能性又可以多增加一點。

我並非專業的廚師,我只是個滿足家人味蕾的同時,也能守著他們健康的家廚,並儘可能誠實的表現食物的原味,這就是海字號專屬的味道,也是我想傳達的精神。 

海字號 第壹拾捌露 開始

 

樂哈山,原本半年前就有安排要來這邊露了,只是在出發的當週,出了場車禍,車子進廠大修,錯過了上次的機會,這次再安排來此地來露上一回~~先來營區介紹~~~

《極簡版營區介紹》

 

樂哈山腹地廣大,全區是以階梯型態分布,一入大門後,即分為兩條叉路,左邊的三個區,地勢相對來得低,比較看不到什麼景觀,欲登高望遠者,建議訂右手邊的區域為宜。


 

 

 

 

順著左邊的路走上來後,首先會看到一區、二區,這兩區的型態都差不多,格局方正,很適合團露者發揮。

 

 

再來是舊屋區,這原先是營主曾奶奶的住家,因火災燒光了,現只剩下鋼架未卸除,紮營時就延著舊屋週圍搭建,這區可搭6帳,活動空間也非常足夠。該區後方為浴廁,數量充足,而熱水的部份,依海字號的遊牧原則來評斷,熱水是滿分的(因同露友人說有忽冷忽熱的狀況,這就要看個人的接受度了。)


 

 

  

向右走,順著路上去,首先會經過果樹區,這一個個套上袋子的水果,裡頭是柿子,再沒多久,就到柿子採收的季節了。


 

  

營區內還有賣叭哺的頭家在叫賣,據海媽說,上回有在尤命的帳幕看到他!如果是真的,那這頭家就太猛了!雖說五峰跟尖石就是隔壁而已,但這山路騎上騎下的,他屁股不痠嗎???

 

 

 

 

總之樂哈山規劃的每一個區域,皆有不錯的活動空間,並不會讓人顯得擁塞,若要享受好視野,一定要訂入口右手邊的區域~~

《極簡版營區介紹完畢》


   

在電腦前記錄這一露的我,仔細回想這一露的點點滴滴,但不知怎麼搞的,實在是對這一露很沒FU,從一早過來紮好營開始,心情就一直不太好,一定是看不到大景,心頭有點失落,過去每一露的照片至少都有200張可以選,這一露居然不到50張,真是少的可以…………可能是我的大姨丈來的關係吧! 

 

 

接近中午,友人也都到齊了,這一露是應友人Vincent之邀,一起來樂哈山享清悠。


  

 

《蒜味紅蝦燉飯》

 雖說心情可以不好,但肚子不能不飽,畢竟海字號這招牌下養了幾個食客,這幾個食客都漸漸變成食怪等級的!記得半年前,我煮兩杯米,最後還會剩下約半杯,但現在,是乾淨溜溜……,所以時間到了,還是得出餐才行~~農曆七月無法露營,就在家採購了一組“痛風養成包”,裡面是甜蝦明蝦草蝦天使紅蝦,今天就先用天使紅蝦開場來燉飯,蝦殼撥下煉出蝦湯後,再倒入米飯中收汁,提昇整鍋飯的鮮味。


 

 這是這一露,唯一一張有海媽跟海妮的照片了!(奇怪…我怎麼連拍照的動力都消失了…)

 

話說之前煮兩杯米所剩下的那半杯,現在統統都跑到海妮的肚子了。


這一露最美的回憶,就在童童這小娃的身上了

 

 

 

 

小孩的轉變非常迅速,昨日還懵懵懂懂的,今日已開始會對週遭充滿新奇而探索

 

這是他第一次自己坐在草地上……

似手還搞不清楚發生什麼事… 

 

怎麼覺得這個地板毛毛的…

 

這個觸感跟我的頭髮好像呦…

 

啊~~原來~~~~~~~~

 

這個毛毛的東西就是草地噎~

 

 

 

 

童童現在表情十足,很會逗我們笑……哦不!是很會被我們逗著笑~

看著台灣最美的風景,一個悠閒的下午,就這樣晃過。


不知不覺的又是放飯的時刻,露營,似乎就是另一個養肥計劃!

上菜《海字號露營沒大景就只好低頭狂扒飯粗菜館》

叉燒肉、麻婆豆腐(去麻去辣)、蒼蠅頭、炸花枝丸、炒空心菜、炒小黃瓜,又是柳葉魚

今晚邀請友人Vincent至寒舍用餐,略備些粗茶淡飯來款待 ,Vincent是衝著這條叉燒肉而來的,所以促成這一露的關鍵,就是這條叉燒肉,但我說我這條叉燒肉醃了一個星期,他就是不信,唉~污辱我可以!但污辱這條三層肉,就不行!

 

 黃金桂香菇雞湯

野生的黃金桂加上來自南投高山香菇王的段木菇,這鍋湯真是清甜有味,完全不需再加任何的調味。

飽餐一頓後,趕緊帶豆豆去洗澡並早早趕他上床睡覺,今天的豆豆非常不聽使喚,整天都以暴動模式在行動,我們大人完全是攤手沒輒,看他睡了,我們情緒才能緩和~


 

  

現在最早起的就是這個娃了,早早就在我身上爬來爬去,真是累人~~


 

上個月去香港,一個人在尖沙咀瞎逛時,無意間發現這個露營小物“minipresso”,於是就帶回來玩玩。它是以手動加壓模式莘取出濃縮咖啡,收起來就像一個眼鏡盒這麼大,更讓我驚豔的,居然可以帶出醇厚的crema,這個小小的shot,口感不會比機器來得遜色,調上一杯海氏拿鐵給海妮口嚐,她覺得口感更勝摩卡壺,以後在戶外,便能夠以更簡便的方式準備一杯好咖啡了。這是居家旅遊、閣家歡樂必備良品。

這一露就在這微醺的咖啡香中結束,連個團體大合照都忘了拍,雖差強人意,但能在無雨的情況下收帳總是幸福的,下個星期好好在家過個中秋,接下來10月,就是大爆走的月份了。

 

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