Man In The Mirror

大學時期，因為住外面，常常為了省錢，就會去黃昏市場買些青菜回來料理，那時候功力不強，別說煮了，連選菜都有很大的困難…那時候我買的菜，幾乎都圍繞在地瓜葉、空心菜、小白菜上，好像也變不出什麼新把戲了。現在想起那個“菜逼八”青春，看到自己總算會買菜了，還會搞一些菜色！滿意！

但我不負責！

家裡離濱江市場有些距離，多虧了濱江街，我才能用最快速度來彌補距離這個問題！每週六或日，小夫妻總是會去濱江採購一星期的菜回家，一星也沒多少啦，平常天下班回家也晚了，別說開火，連開電視都懶了，頂多燙燙青菜來吃，反而假日，廚房才會變的很熱鬧。

濱江市場凌晨時就開始作業，有許多菜販會過來批貨，所以這邊的貨新鮮度是無庸置疑的。另外，這邊的食材非常非常的多，基本上市面上的菜色，這邊幾乎都找的到！剛開始來這邊買時，我被這邊多到翻天的菜攤迷惑，不知道要買哪一家，累積一陣子經驗後，現在篩選出幾個還不錯的店家，購買速度也變快了，走進市場後就直接向篩出的店家買菜，大大節省了不少時間。

今天一如往常的向我們常去的店家買菜，看到可能讓我過敏的大甲芋頭（詳情請見：非‧毛毛蟲過敏事件 ） ，當下就直接把手臂上的過敏秀給老闆，老闆看了之後就說：沒錯，這是芋頭造成的，我們也曾經因為這樣過敏過！所以老闆看到我的過敏有一種親切感。

霎時間，我有種天降甘霖喜悦，我終於確信，自己得的不是什麼毛毛蟲怪病，我也相信，我從沒去過如醫生所說的公園！有時候當週邊的人都懷疑你做沒有做過的事，最後我們的思想便會開始被左右了！總算能為毛毛蟲吐一口氣，不聽病人心聲的醫師還不如菜販的一句感同深受啊！在這邊買了一堆菜：空心菜三把 ＋ 茄子三條 ＋ 竹筍一個 ＋ 四季豆 ＋ 大陸妹 ＋ 青椒＝100元，便宜到讓我受不了。

說個題外話，每次我去熱炒店時，都會點一盤炒青菜，後來驚覺，他們賺很大，一盤炒空心菜要60元，我在濱江買，一盤的成本大概8塊錢，而且熱炒店大量採購，如果採購成本還比我高的話，他可以把鐵門拉下來了。從此之後，熱炒店我再也不點炒青菜，多個40塊點蔥爆牛還比較划算！

我每次看到蔥時，都會想起去年鬧個笑話。去年到宜蘭比鐵人三項時，回程路上，路旁有小販在賣“三星蔥”，小夫妻倆就想說買點名產回去吧！一小把50~60元（大約只有下面圖面的1/2），貴死了，買的人很開心，自以為買到什麼了不起的東西，拿回家後我媽一看，

她說：這不是三星品種的，這種回種你去巷口買也買的到，價錢大概只有1/2不到………

突然覺得自己很傻………現在當然不一樣啦，在多次向頭家取經後，現在能很容易的辨別了啦。

接下來逛到一家水果攤，頭家展示新品種的西瓜：美人西瓜！

外皮是黃色的，瓜肉的部份跟傳統西沒什麼差異，看著這個生面孔，決定帶半顆回家試試！（回家嚐後感：一句話，還是傳統大西瓜比較優，黃皮的只是在耍帥！）

最近是鳳梨的產季，一週比一週還便宜，前兩個星期是70元一支，兩個星期後變成50元一支了，很甜很好吃，可以買唷！

濱江市場外，有一家非常有名的生魚片：安安海鮮

這一定要介紹一下，每次來買都要排隊，只要遇上大日子，那排的時間就嚇人了，兩三個小時跑不掉！話說今年除夕，我早上6點多來，安安外頭已排了非常非常非常多的人！他們說4點多就過來排了…………是不用睡覺是不是……後來就放棄買安安了。他們的生魚片算貴的，但鮮度、肉質甜度非常完美，值得一提的是他們的海膽，我曾經吃過別的，未曾留下好印象，但吃過安安的海膽後，驚為天人，味道完全不腥，吃起來還蠻像提拉米蘇的感覺。

他們的魚就直接在攤子前肢解，而不能做成生魚片的廢料，如魚頭、下巴、魚骨…等，就擺在前頭賣了，我現在都是在這邊買魚頭，下次不負責主廚有朋至遠方來時，就來一道砂鍋魚頭好了！

採購完畢，不負責主廚採購週記，報告完畢！